Surface de cuisson à gaz de 48 po de Fulgor Milano avec six zones de cuisson, chacune avec des brûleurs Crescendo, créant cinq niveaux de puissance de cuisson. À chaque niveau, la combinaison parfaite de la puissance et de la distribution uniforme de la chaleur permet d’obtenir des résultats précis, du tempérage à la saisie, avec un maximum de 20 000 BTU. Une combinaison d’anneaux de brûleurs à différents niveaux contrôle la relation de la flamme avec le fond du récipient de cuisson, permettant une chaleur douce pour la fonte jusqu’à une chaleur très élevée pour le déglaçage.