Cette table de cuisson au gaz de 36 po est dotée du système à évacuation descendante, entièrement intégré qui ne requiert pas d’une hotte supplémentaire. La table de cuisson est dotée d’un brûleur professionnel de 17 000 BTU convenant à une cuisson à haute température comme à des mijotages délicats. Le brûleur de mijotage Even-Heat® de 5000 BTU permet de faire fondre et mijoter avec précision; et le ventilateur à taux d'évacuation de 300 pi3/min se charge de la bonne évacuation des vapeurs.